🌧️ 비 오는 날, 바삭한 비건 김치전 만들기

 

비 오는 날이면 유독 생각나는 음식, 바로 김치전! 하지만 비건 식단을 실천 중이라면 고민이 되실 수 있어요. ‘밀가루 대신 뭘 쓰지?’, ‘계란 없이 바삭할까?’ 같은 걱정들 말이죠. 이번 글에서는 동물성 재료 없이도 충분히 맛있고 바삭한 비건 김치전을 만드는 쉬운 레시피를 소개합니다.

📌 주요 키워드

• ✔ 비건 김치전
• ✔ 병아리콩가루 전
• ✔ 비 오는 날 전요리
• ✔ 채식 레시피
• ✔ 바삭한 비건전 만들기

🍽️ 준비 재료 (2인 기준)

재료	양	비고
익은 김치	1컵	잘게 썰기
병아리콩가루	1컵	밀가루 대체
찹쌀가루	2큰술	쫀득함 추가
김치 국물	2~3큰술	감칠맛과 색감
물	1/2컵	반죽 농도 조절
쪽파	조금	송송 썰기
식용유	적당량	노릇하게 부치기

👨‍🍳 만들기 순서

1. 김치 손질: 김치는 잘게 썰고 국물도 준비해 둡니다.
2. 반죽 만들기: 병아리콩가루 + 찹쌀가루 + 김치국물 + 물을 섞어 농도를 맞춥니다.
3. 재료 섞기: 손질한 김치와 쪽파를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 팬 예열: 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다.
5. 부치기: 반죽을 넓게 펴 얇게 부치고 양면을 노릇하게 구워줍니다.

🔥 바삭하게 만드는 팁!

• ✔ 팬을 충분히 달군 후 반죽을 넣어야 기름 흡수가 줄고 바삭해져요.
• ✔ 반죽은 되직하게, 물은 적당히 조절하세요.
• ✔ 병아리콩가루는 겉바속촉을 만들어주는 핵심 재료입니다.

💡 비건 김치 고르기 팁

• ❗ 시판 김치 중에는 젓갈이나 멸치액젓이 들어간 제품이 많아요.
• ✔ 비건 전용 김치 또는 ‘채식 김치’로 표시된 제품을 사용하세요.
• ✔ 집에서 직접 담근 경우, 젓갈 없이 담가야 완전한 비건 김치가 됩니다.

🍽️ 같이 먹으면 좋은 비건 반찬

• 🥗 미나리 겉절이
• 🥣 두유로 만든 콩국
• 🥒 오이무침

📌 마무리

비 오는 날, 뜨끈한 국물과 함께 먹는 김치전 한 장! 동물성 재료 없이도 충분히 맛있고 바삭한 비건 김치전은 환경도 생각하고 건강도 챙길 수 있는 최고의 선택입니다. 오늘 저녁, 비건 전 하나 부쳐보는 건 어떠세요?

 

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